HERBATA
KSIĄŻKI DLA DOROSŁYCH
KULINARNIE
LITERATURA POLSKA
POZA MACIERZYŃSTWEM
WYDAWNICTWO NASZA KSIĘGARNIA
Herbata jest dobra na wszystko
Autor: Rafał Przybylok
Wydawnictwo: Nasza Księgarnia
Rok wydania: 2017
Liczba stron: 320
Oprawa: twarda
Herbata. Najpopularniejszy napój na świecie? Myślę, że tak. Każdego dnia pijemy przeróżne herbaty, choć niewielu z nas zastanawia się pewnie nad jej historią, sposobem uprawy, czy przeróżnych właściwościach. Oczywiście są kraje, w których picie herbaty jest rytuałem, a każdą filiżankę wypija się z szacunkiem i niemal czcią. Dlaczego tak jest? Odpowiedz znajdziecie w książce, po której ja właśnie poczułam taki szacunek do herbaty, baczniej przyglądam się kolorowym torebkom w sklepach, czytam składy herbacianych mieszanek i próbuję nowych smaków. Czajnikowy.pl Rafała Przybyloka, to taka herbaciana biblia dla każdego, kto chce wiedzieć więcej o tym prastarym napoju.
Każdą stronę tej przepięknie wydanej książki czytałam z takim zainteresowaniem, jakbym miała w rękach trzymającą w napięciu powieść kryminalną. Grubaśna księga, pełna jest pięknych zdjęć, historii począwszy od karbonu do kolorowej bubble tea, tajemniczych legend, przepisów na ciekawe napoje herbaciane, a także sposobów na wykorzystanie różnych naparów do opanowania bałaganu w naszym domu i otoczeniu. Rafał Przybylok jest prawdziwym pasjonatem. Prowadzi zabrzańską herbaciarnię, popularyzuje kulturę herbacianą, pisze teksty i prowadzi programy na portalu czajnikowy.pl. Tę pasję czuć na każdej stronie książki i pewnie dlatego tak dobrze się ją czyta. Ten człowiek wie, o czym mówi i bardzo chce, aby i czytelnicy wiedzieli. Bo kubek dobrej herbaty może być lekarstwem na wszystko…
Kiedy ja sięgam pamięcią wstecz, widzę peerelowskie szklanki na szklanych spodeczkach z bursztynowym, mocnym i bardzo gorącym napojem, którym delektowali się (chyba) dorośli. Dzieciom słodzono ile wlezie i dawano od małego. Może dlatego odkąd sama parzę sobie herbatę nigdy jej nie słodzę? Nie wiem, jakiego gatunku była ta herbata, ale śmiem przypuszczać, że nie miało to wtedy takiego znaczenia. Liczyło się to, że w zasadzie tylko herbatą można było poczęstować gości, którzy wtedy nie musieli się zapowiadać. Tak, to dlatego na myśl o przesłodzonej herbatce sprzed kilkunastu lat uśmiecham się z rozrzewnieniem. Herbata oznaczała gości, długie rozmowy w rodzinno-koleżeńskim gronie i nikt tam wtedy się nie martwił, że nie ma pysznego ciasta na deser. Była herbata. Lek na wszystko. Kiedy bolał nas brzuch, mama zaparzała gorzką herbatę (pomagało!), Kiedy przychodziła do niej zafrasowana czymś koleżanka – również parzyła herbatę (pomagało!). Skądś się to musiało wziąć prawda?
Odpowiedź macie w książce. Herbata czarna pomaga w zatruciach, ułatwia trawienie ciężkich pokarmów. Dobrze działa na układ krwionośny i serce. Okłady z czarnej herbaty przynoszą ulgę w poparzeniach słonecznych, łagodzą objawy trądziku, a płukanka do włosów zwalcza łupież. To dopiero początek! Ale zanim przejdziecie do rozdziałów, w których autor przybliża bardzo dokładnie każdy rodzaj herbaty i jego właściwości, będziecie mieli niezwykłą przyjemność zagłębić się w historii herbaty, a zarazem historii ludzkości, którą herbaciany szlak tak pięknie zarysowuje. Drugi rozdział to już produkcja herbaty, która pierwotnie wywodzi się z Chin, ale obecnie hoduje się ją w wielu krajach na całym świecie. To właśnie w Chinach, jak głosi legenda, żył cesarz Shennongu, który chodził po świecie i próbował różnych roślin. Był nieśmiertelny, dlatego nie bał się zatrucia. Każdą trującą roślinę musiał jednak odchorować leżąc i popijając przegotowaną wodę. Pewnego dnia zjadł taką roślinę i aby pozbyć się toksyn z organizmu, schronił się pod przypadkowym drzewem i gotował wodę. Drzewo to okazało się herbacianym, a listki, które na skutek podmuchu wpadły do gotującej się wody, dały przyjemny w smaku napar, który szybko postawił cesarza na nogi.
Wiele tu takich legend, wiele innych smaczków związanych tym prastarym napojem. Rozdziały o bodowie herbaty, jej rodzajach, sposobach parzenia i wykorzystania do celów zdrowotnych i kosmetycznych, przeplatane są z opowieściami Rafała Przybyloka, które bardzo przypominają baśnie snute przy filiżance herbaty.
Polecam gorąco. Laikom, ale i tym, którzy na temat herbaty wiedzą już sporo.
.JPG)
.jpg)
Z ogromną przyjemnością przeczytałam tę książkę, obejrzałam kilka filmów na kanale, i zawstydziłam się, że tak mało uwagi przywiązuję do tego, co mam w szafce kuchennej i w jak mało urozmaicony sposób podaję herbatę.
OdpowiedzUsuńBiBi ja również. Choć smak dobrej herbaty, różniącej się od tej z marketu poczułam, kiedy mąż przywiózł prawdziwą, aromatyczną, angielską herbatę. Książka jest naprawdę pięknie wydana, a wiedza i pasja w niej zawarta z najwyższej półki.
UsuńWłaśnie zaparzyłam sobie filiżankę aromatycznej herbaty :-)
OdpowiedzUsuńAch, idealna książka dla mnie! Herbatę kocham, parzę z namaszczeniem każdego dnia, wyszukuję różne gatunki, delektuję się... Na dolegliwości żołądkowe zawsze stosuję czarną herbatę, i też nie słodzę. Taaak, to może być to wspomnienie herbacianych ulepków z peerelowskich stołówek w szkole i na koloniach ;-) Ostatnio gościłam znajomą z USA - była pod wrażeniem ilości wypijanych u nas herbat. U nich rzadko kto ma w domu czajnik, bo z gorących napojów piją głównie kawę.
OdpowiedzUsuńPaulina, to ja się do ciebie zgłaszam po radę. Chciałabym kupić dobrą białą herbatę, ale nie mam pojęcia jaką wybrać. Masz jakieś sprawdzone? Teraz delektuję się miętą z tatowego ogródka, bo w taki upał uwielbiam popijać ją wieczorami. W książce znalazłam kilka ciekawych przepisów na chłodzące napoje z herbaty i zamierzam je wypróbować. Dam znać:)
UsuńPS Ja bardzo lubię te płytki w kuchni choć mają już sporo lat:)
Mięta prosto z ogródka - super. Od jakiegoś czasu bardzo miętę lubię, choć lata całe mnie od niej odrzucało. Gust się zmienia z wiekiem :) Z białych herbat moją ulubioną jest połączenie z pomarańczą i właśnie tak na chłodno serwowane. Co do marki to nie mam jednej ulubionej (no, może Mlesna) Po prostu parzona biała herbata, schłodzona, do niej sok wyciśnięty z pomarańczy. Bardzo orzeźwiająca na upał!
UsuńP.S. Mamy identyczne płytki w kuchni ;-)
OdpowiedzUsuńDzieki wielkie za ten test. Na pewno jets bardzo pouczający. W temacie herbat dodam jeszcze, że bardzo dobre herbaty możecie dostać w https://big-active.pl/. Sam pijam je już od długiego czasu i moim zdaniem są na prawdę świetne. Uważam, że każdy miłośnik herbaty powinien ich chociaż raz spróbować!
OdpowiedzUsuńBardzo lubię zrobić sobie dobrą herbatę smakową do jakiegoś deseru który oczywiście sama upiekę. Dlatego jak tylko korzystam z przepisów https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/ to mogę być pewna, że zdecydowanie taka ciepła herbata nam się przyda.
OdpowiedzUsuńTeż jestem wielką fanką herbat. Wybieram jednak zazwyczaj te jakościowe, nie byle jakie. Bardzo zasmakowały mi ostatnio herbaty Cosmai: https://advancedfood.pl/najlepsza-herbata . Znacie?
OdpowiedzUsuńBardzo ciekawy wpis...
OdpowiedzUsuńOczywiście, że sama herbata jest dobra na wszystko i moim zdaniem należy ją pić regularnie ale nie możemy też przesadzać z jej ilością. Ja jeszcze chwalę sobie sam sposób zaparzania herbaty i jestem zdania, że w https://duka.com/pl/jedzenie-i-serwowanie-potraw/kawa-i-herbata posiadają bardzo dużo ciekawych rzeczy właśnie do herbat.
OdpowiedzUsuńJa najbardziej lubię herbatki ziołowe. Dlatego cenię sobie sklep produkty naturalne Od Natury https://od-natury.pl/herbaty-3 bo wybór jest naprawdę duży.
OdpowiedzUsuńJestem pod wrażeniem. Bardzo fajny wpis.
OdpowiedzUsuńJa również jestem zdania, że właśnie herbata jest dobra na wszystko. Tym bardziej, że jeśli chodzi o wysokiej jakości herbaty to ja uwielbiam te z https://www.coffeea7.pl/kategoria/herbata/ i muszę przyznać, że już wiele gatunków od nich próbowałam.
OdpowiedzUsuńHerbata to świetna opcja na nieco późniejszą godzinę, kiedy już nie można wypić kawy, żeby nie zaburzać sobie snu kofeiną. Zazwyczaj codziennie piję herbatę i pewnie ma to na wpływ na moje dobre samopoczucie. Herbata ma udowodnione pozytywne właściwości medyczne. Myślę, że każdy powinien regularnie pić herbatkę.
OdpowiedzUsuń